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宋代五大名窑
宋朝中国瓷器技术大放异彩，瓷窑遍布全国各地，并出现了五大名窑，按照地位排序就是汝哥观钧定。五大名窑有官有私。其中富的是汝窑，主要烧制宫廷用瓷，胎质细洁，釉色多呈天青，青中带蓝，晶莹发亮，堪称宋瓷之，汝窑只生产了20多年便不再生产了，所以存世瓷器非常少，故而极其珍贵。汝窑和官窑的瓷器常区分不开，官窑顾名思义，专为宫廷烧制瓷器，釉色以粉青为主，淡白次之。哥窑以冰裂纹瓷器为有名。钧窑产品有的青中带红，华而不俗，俗称“钧红”；有的以天青或月白与紫红色交相掩映，别致美观，俗称“钧紫”。民间流传“家有家财万贯，不如钧窑一片”的说法。定窑以烧制白瓷为主，胎质薄而坚硬，瓷釉洁白莹润。
瓷器的成长发展体现了中国古代劳动人民的智慧，是我国珍贵的文化传承。随着海上贸易的发展，中国瓷器海外各地，广受赞誉。在中国制瓷工艺的影响下，从17世纪开始，欧洲国家陆续生产瓷器。丰富了世界文化的交流与传播。
凡是用瓷土烧制而成的器物就叫瓷器。但当今对瓷器的具体定义，还没有取得统一的意见。一般人认为，具备以下几条才能称之为瓷器：
，瓷器的胎料是瓷土的。瓷土的成分主要是高岭土和化妆土，并含有长石、石英石和莫来石成分；含铁量低。经过高温烧成之后，胎色白，具有透明或半透明性，胎体吸水率不足1%，或不吸水。
第二，瓷器的胎体经过1200℃～1300℃的高温焙烧，才具备瓷器的物理性能。各地瓷土不同，烧成温度也有差异，要以烧结为准。
第三，瓷器表面所施的釉，是在高温之下和瓷器一道烧成的玻璃质釉。
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